大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。那么你们知道大白菜对环境条件的要求要哪些吗？

1．温度

大白菜是半耐寒性植物，其生长要求温和冷凉的气候。发头期适宜温度20～25℃；幼苗期适宜温度22～25℃，但可耐低温和28℃左右高温：莲座期要求较严格的温度，适宜范围17℃到 22℃，温度过高，莲座叶生长快，包心延迟，容易发生病名、度偏低，生长缓慢，影响以后莲座叶生长；结球期对温度的要最严格，适宜温度 12～22℃，昼夜温差以8～12℃为宜。成后、在较低温度下保持体眠，一般以0～2で为最适。

2．光照

大白菜需要中等强度的光照，在其生长的过程中，晴天多、阳光好是达到高产的必要条件。早熟品种全生长期需要500到600小时，中熟品种需要650～700小时，晚熟品种不少于800小时，才能生长发育良好。

3．水分

大白菜叶面积很大，蒸腾作用旺盛，耗水量较多。球叶中含水量很高。大白菜是需水量很大的蔬菜，但根系较浅，根系不发达，不能充分利用土壤深层的水分，因此生育期应提供充足的水分。幼苗期经常浇水，保持土壤湿润，若土壤干早，极易因高温干旱而发生病毒病；莲座期适当控水，浇水过多易引起徒长，影响包心；结球期大量浇水，保证球叶迅速生长，结球后期少浇水，以免叶球开裂，便于贮藏。

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